造成食品包裝不合格的主要因素有兩個(gè):一是選用原材料不當(dāng);一些正規(guī)企業(yè)采用的是進(jìn)口或國(guó)內(nèi)大型原料生產(chǎn)廠生產(chǎn)的原材料,符合國(guó)家食品包裝用原材料標(biāo)準(zhǔn)要求。但是一些小的企業(yè)(如家庭作坊式企業(yè))選用原材料不當(dāng),并不是因企業(yè)疏忽所致,而是一些企業(yè)為了降低成本,追求經(jīng)濟(jì)利益,人為的降低原材料的等級(jí),在生產(chǎn)中沒有按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)要求嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量,使用不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的原材料、助劑和添加劑,甚至使用工業(yè)級(jí)原料、回收再生材料加工生產(chǎn),造成產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)中的蒸發(fā)殘?jiān)?、重金屬以及產(chǎn)品脫色等有害物質(zhì)嚴(yán)重超標(biāo)。另外,不合格產(chǎn)品大部分太薄、太軟或太重等,造成使用性能如負(fù)重、強(qiáng)度等不合格,出現(xiàn)滲漏小現(xiàn)象。
二是隨意加入添加劑和助劑。塑料加工一定要經(jīng)過加熱才能完成,而塑料在受熱時(shí)存在著裂解、氧化、降解、變質(zhì)等問題,因此,在用樹脂加工成塑料容器或薄膜時(shí),一般都要加入抗氧化劑、熱穩(wěn)定劑等助劑。有些膜還要求抗靜電、防結(jié)霧、高爽滑等,都需要加入相應(yīng)助劑。企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)選用助劑,一定要嚴(yán)格按照國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)GB9685-2003《食品容器、包裝材料用助劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求進(jìn)行選用。如果所用助劑不在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi),必須按照GB15139《食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序》進(jìn)行毒理試驗(yàn),證明無毒才可使用。
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的缺失也是造成食品包裝問題的原因,如一些企業(yè)生產(chǎn)的塑料一次性餐飲具執(zhí)行的GB9688-1988《食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》是衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),其中不含產(chǎn)品的使用性能指標(biāo),因而無法進(jìn)行全面的檢測(cè),不能對(duì)產(chǎn)品的整體質(zhì)量做出評(píng)價(jià)。另外PVC保鮮膜已在市場(chǎng)大量使用,但是也沒有國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),只有GB9681-1988《食品包裝用聚氯乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,給該類產(chǎn)品的生產(chǎn)應(yīng)用帶來了許多問題。